「紅薯丸子sweet potato dumpling」時(shí)代變化太快,上一輩人接觸的東西,在下一輩人看來已經(jīng)不可思議。不過美食的傳承卻能跨越時(shí)光,成為幾代人共同的記憶。比如今天這款炸紅薯丸子,我小時(shí)候家里就經(jīng)常做來吃,而我媽大約也是從我外婆手里學(xué)會的,但她并沒有方子,只是通過面團(tuán)的軟硬度判斷是否合適,這一點(diǎn)像極了我經(jīng)常跟大家說:不要固守配方和溫度,要學(xué)會觀察面團(tuán)的狀態(tài)。如今我再把紅薯丸子做給我的孩子吃,她們?nèi)匀粫f好吃。其實(shí),越能傳承的美食,越是樸素和簡單,你家里有這樣的經(jīng)典美食嗎?
By 幫主阿濤材料糯米粉 125g紅薯 500g細(xì)砂糖 20g面包糠 適量過程
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.buymedsaustralia.com/file/upload/202303/31/113821831.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />1、500g紅薯洗凈去皮切片。
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.buymedsaustralia.com/file/upload/202303/31/113821821.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />2、上蒸鍋大火蒸20分鐘至軟爛。
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把我設(shè)為星標(biāo)這樣就能天天見啦~點(diǎn)擊閱讀原文查看更多原創(chuàng)食譜讓烘焙更簡單▼ ▼ ▼本文是烘焙幫第1484原創(chuàng)食譜「享、贊、看三連」▽▽▽ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)