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當(dāng)然，對(duì)于你們能否做出更加出色、更加唯美的產(chǎn)品我從未擔(dān)心，我所要擔(dān)心的只是能否在你們最需要的時(shí)候給你提供類(lèi)似這樣的幫助——蕾絲花邊怎么做的？用什么材料呢？放心，你想知道的我都有……Squires Kitchen高性能柔韌蕾絲粉▼
Squires Kitchen柔韌蕾絲粉是柔韌度和使用靈活性都非常出色的高性能即用混合粉。這一產(chǎn)品由英國(guó)Squires Kitchen獨(dú)立研發(fā)生產(chǎn)，并通過(guò)歐洲蛋糕裝飾行業(yè)業(yè)界專(zhuān)家的全面測(cè)試。柔韌蕾絲粉使用方法簡(jiǎn)單，可通過(guò)添加食用色素或是與硅膠蕾絲模、鏤空模板等模具配合使用的方式創(chuàng)造出色彩豐富、造型多變的各類(lèi)裝飾性可食用糖蕾絲。可以輕松打造精美、裝飾風(fēng)格高雅的糖果、餅干、甜品和蛋糕等烘焙類(lèi)產(chǎn)品。
Squires Kitchen集團(tuán)成立1984年，在30多年的成長(zhǎng)歷程中始終致力于繼承和發(fā)展歐洲糖藝、烘焙和蛋糕裝飾藝術(shù)。Squires Kitchen集團(tuán)以不斷創(chuàng)新和發(fā)展為目標(biāo)，設(shè)計(jì)生產(chǎn)的2000多個(gè)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地，在這一領(lǐng)域享有盛譽(yù)。其產(chǎn)品在英國(guó)自有品牌工廠(chǎng)研發(fā)生產(chǎn)，可食用產(chǎn)品均獲得BRC（The British Retail Consortium英國(guó)零售商協(xié)會(huì)）食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。優(yōu)質(zhì)的原材料，先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新能力，是Squires Kitchen產(chǎn)品高品質(zhì)的重要保證。產(chǎn)品特點(diǎn)：1、適用于制作精致的裝飾性糖蕾絲2、使用方法極其簡(jiǎn)單-只需加水進(jìn)行調(diào)制3、柔軟靈活韌性極強(qiáng)，不易粉碎斷裂，易脫模4、迷人的香草口味5、可以添加膏狀、粉狀或是液體色素進(jìn)行著色6、制作好的蕾絲成品可以長(zhǎng)期保存，干燥后只需經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的蒸汽處理就會(huì)重新恢復(fù)柔韌的質(zhì)感7、英國(guó)原裝進(jìn)口，歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)貯存方法：置于陰涼干燥處室溫保存。開(kāi)啟后需重新密封。混合調(diào)制好的蕾絲膏需在冰箱內(nèi)低溫冷藏并在24小時(shí)內(nèi)正常使用。使用方法
▼1. 取料：取適量蕾絲粉輕篩入適合的容器中，按2:3的比例加純凈水（室溫）混合。例如100克的蕾絲粉建議加入150毫升的純凈水。
2. 著色：可根據(jù)個(gè)人喜好添加膏狀、粉狀或是液體色素調(diào)色，也可在成品蕾絲上直接涂抹彩色色粉或珠光粉進(jìn)行上色。
3. 混合：使用機(jī)器或人工攪拌大約3分鐘直至水、粉融合均勻，形成無(wú)結(jié)塊、無(wú)顆粒的膏狀物即可使用。
4. 制作：使用小巧靈活的刮刀將蕾絲膏全方位涂抹至所選擇的蕾絲模具中，然后用直角刮板刮掉多余的膏體，確保填充均勻厚薄一致。
5. 烘干：柔韌蕾絲可以在室溫狀態(tài)下在較長(zhǎng)的時(shí)間段內(nèi)自然風(fēng)干，例如在干燥炎熱的天氣情況下干燥時(shí)間在1-3小時(shí)之間，而在陰冷潮濕的天氣則可能需要6-12小時(shí)自然風(fēng)干?；蛘呖梢詫⒛＞叻湃肟鞠浠蚴浅凉駲C(jī)內(nèi)，60至70度低溫烘干20分鐘后取出，用手觸摸蕾絲，如有粘感，則需繼續(xù)烘干10分鐘左右，直到不再有粘黏感即可脫模。使用者應(yīng)根據(jù)所選擇的蕾絲模具設(shè)計(jì)的復(fù)雜程度而適當(dāng)調(diào)整烘干時(shí)間的長(zhǎng)短。
6. 脫模：將蕾絲模翻轉(zhuǎn)倒扣在工作臺(tái)上，反折模具邊角，當(dāng)蕾絲邊緣輕松脫模后，使用直角刮板輕按住一端，然后分段輕柔地剝離蕾絲模直至糖蕾絲完整脫模。
7. 成品：糖蕾絲在脫模后的數(shù)小時(shí)內(nèi)保持良好的柔韌性，隨后將逐漸干燥。成品糖蕾絲可以?shī)A放在烘焙油紙之間在室溫狀態(tài)密封保存1至2個(gè)月。如果糖蕾絲在進(jìn)行裝飾使用前已經(jīng)干燥，可利用熱水壺的蒸汽使其快速軟化，從而恢復(fù)柔韌度與使用靈活性。
9. 裝飾：可以使用食用膠水或是室溫的純凈水將干燥后的可食用蕾絲貼附在翻糖蛋糕和餅干上進(jìn)行裝飾。
10. 除此之外，還可以用剪刀或匹薩輪刀將薄如紙張的糖蕾絲進(jìn)行裁剪后折疊成精巧的褶邊、絲帶，或制作成蝴蝶結(jié)和花朵等其它裝飾物。
專(zhuān)門(mén)制作蕾絲裝飾件的產(chǎn)品有了它，你還用問(wèn)配方、技巧、操作嗎？用最簡(jiǎn)單的方法，制作最奢華的裝飾你也可以的哦~~Squires Kitchen高性能柔韌蕾絲粉制作演示▼優(yōu)品直達(dá)→十一月優(yōu)惠大促！詳情請(qǐng)聯(lián)系斯凱爾糖藝（無(wú)錫）有限公司：15961869253月 度 好 文當(dāng)下最流行的裝飾技法丨關(guān)于蛋白霜打發(fā)聽(tīng)見(jiàn)行業(yè)的聲音-3丨芝士蛋糕為什么會(huì)開(kāi)裂第6屆世界面包大賽丨WCM法國(guó)賽區(qū)冠軍關(guān)注和分享，總有一個(gè)在路上~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
