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雖然一度我很想掙扎掙扎為自己辯解一下，但事實(shí)證明這位胖友說(shuō)的一點(diǎn)兒沒(méi)錯(cuò)：最近我對(duì)面包的關(guān)注度跳崖式的直線下降。所以，今天我的話題必須得是和面包相關(guān)的，而且還必須很重磅的那種。如果要說(shuō)未來(lái)10天內(nèi)有什么重磅的、又和面包相關(guān)的事兒，那絕對(duì)非它莫屬—— 第七屆世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽總決賽 。
我知道，比賽嘛，最受關(guān)注的肯定是選手都有誰(shuí)；別急，答案現(xiàn)在揭曉：參賽選手共9位，其中8位是分別是華東、華北、西南、華南分區(qū)賽的冠亞軍。2018年3月26~28號(hào)·上海◆華東分區(qū)賽◆冠軍 劉欣▼“ 比賽就是勤于苦練，讓每次的比賽，都能更好地提升自己，每一次都能更清晰地認(rèn)清自己。 ”
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亞軍 許南南▼“ 我覺(jué)得籌備任何事情都需要低調(diào)、默默的長(zhǎng)時(shí)間的準(zhǔn)備，雖然看起來(lái)變化不大，但這段時(shí)間的積蓄會(huì)爆發(fā)出驚人的能量。 ”
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2018年6月27~29號(hào)·北京◆華北分區(qū)賽◆冠軍 林業(yè)強(qiáng)▼“ 自己真正熱愛和想做的事情，就是想簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的做技術(shù)，專注面包領(lǐng)域，做點(diǎn)實(shí)用的東西。 ”
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亞軍 徐偉男▼“ 不管怎樣，堅(jiān)持自己想要做的事情，努力了就好。機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人！ ”
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2018年8月10~12號(hào)·成都◆西南分區(qū)賽◆冠軍 陳玲▼“ 我入行是做生日蛋糕，在工作時(shí)發(fā)現(xiàn)自己很喜歡面包，便跟著師傅學(xué)習(xí)做面包。 ”/ 預(yù)選賽部分作品三連回看 /▼
亞軍 尹強(qiáng)強(qiáng)▼“ 做什么行業(yè)都是不易，做烘焙，面包尤其不易，還是要腳踏實(shí)地，一步一個(gè)腳印，加油加油再加油，堅(jiān)持堅(jiān)持再堅(jiān)持。 ”
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2018年12月17~19號(hào)·廣州◆華南分賽區(qū)◆冠軍 曹曉昌▼“ 對(duì)于面包師而言，廚房就是我們的江湖。時(shí)間在酵母的呼吸中演化出獨(dú)特的規(guī)則，每一分一秒都與滋味相關(guān)，絲毫不可怠慢辜負(fù)。 ”
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亞軍 莊瓊芳▼“ 每次比賽都是一個(gè)挑戰(zhàn)，對(duì)食材的挖掘與使用、面包的造型口感等都是很重要的因素，每個(gè)細(xì)節(jié)都決定著整個(gè)比賽的過(guò)程。 ”
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除了這8位從4個(gè)分區(qū)預(yù)選賽晉級(jí)的冠亞軍選手外，該項(xiàng)賽事上一屆中國(guó)隊(duì)選拔賽總決賽亞軍獲得者田孝清則直接晉級(jí)這一屆總決賽。第六屆世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽總決賽亞軍 田孝清▼“ 如果沒(méi)有比賽的壓迫感可能我就止步不前了，我比賽的目的就是在自己能努力做好的年紀(jì)更努力一些，讓自己在以后老去了的年華不會(huì)后悔。 ”
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能夠在4個(gè)分區(qū)選拔賽獲得冠亞軍、又是上一屆中國(guó)隊(duì)選拔賽亞軍，光從9位選手就能預(yù)想這次的比賽會(huì)有多精彩。如果在了解了世界面包大賽背景之后，我想很多人肯定會(huì)恨不得插上翅膀一定要在4月1號(hào)~4號(hào)來(lái)上海看比賽吧。
“世界面包大賽（Mondialdu Pain）始于2007年，由世界面包大使（LesAmbassadeur duPain）在法國(guó)創(chuàng)建，每?jī)赡昱e辦一次；目前有60余個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加，代表了各個(gè)國(guó)家及地區(qū)最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大賽已成為世界面包行業(yè)中的權(quán)威賽事，被稱為面包界的“奧林匹克”。別方，我知道很多想現(xiàn)場(chǎng)觀賽的面包控們已經(jīng)迫不及待想問(wèn)“怎么進(jìn)場(chǎng)觀看比賽？”提前預(yù)登記展會(huì)觀眾信息，就可以啦~/ 識(shí)別二維碼 完成觀眾預(yù)登記 /▼
他們屆時(shí)將在8個(gè)半小時(shí)內(nèi)完成8個(gè)大類、近100個(gè)面包的現(xiàn)場(chǎng)制作，這個(gè)過(guò)程包括打面、醒發(fā)、成型、烘烤、裝飾、擺臺(tái)等所有工作，全程能協(xié)助選手的只有各自的一位助手。幾乎已經(jīng)圍觀過(guò)世界上所有專業(yè)烘焙項(xiàng)賽事的我深知，所有能夠站在賽場(chǎng)上的選手，已經(jīng)是自己的王者了。我們除了關(guān)注賽事本身，還可以用另外一種形式為他們加油助威！所以，上面9位選手里有你的朋友、同事、老師、偶像…嗎？你愿意為他們的拼搏精神點(diǎn)贊嗎？你覺(jué)得誰(shuí)最有可能奪冠代表中國(guó)征戰(zhàn)法國(guó)總決賽呢？馬上投票，一起為這些年輕又充滿沖勁的面包師們吶喊助威吧…*本投票僅為選手加油助威之用，不涉及任何獎(jiǎng)項(xiàng)及排名/ 感謝以下品牌為行業(yè)帶來(lái)如此精彩的賽事 /
好了好了，關(guān)于比賽或許還有N個(gè)為什么：大賽評(píng)委是誰(shuí)？比賽內(nèi)容是什么？評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)是什么？賽事看點(diǎn)都有啥……這些，都請(qǐng)見下回分解吧。我能劇透的一波就是，伊莎莉卡會(huì)作為大賽的官方獨(dú)家視頻直播平臺(tái)帶來(lái)全程賽事直播，直播間地址如下，記得提前收藏哦~
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