主廚系列｜深圳「朵包」店售款改良日式長(zhǎng)棍，門(mén)店版Sop加持！

↑點(diǎn)擊"世界烘焙配方"關(guān)注深圳知名「朵包」的店售款耶——半年出10款？老師都說(shuō)了，門(mén)店店售款，教一款少一款，但耐不住學(xué)員的好學(xué)和一甜的熱情相邀，還是教了~也就是一甜了：學(xué)員敢要、一甜敢（磨）出（老師）別問(wèn)為什么朵包的課出的頻繁，問(wèn)就是佛卡夏的門(mén)店操作SOP的鍋。首先標(biāo)準(zhǔn)版門(mén)店面包制作Sop,簡(jiǎn)直就是包學(xué)會(huì)；其次，佛卡夏的好吃好做程度驚艷了大家；最后，在店售款+門(mén)店操作SOP的誘惑下，大家在我們的調(diào)研里面都強(qiáng)烈要求老師開(kāi)新課~于是一甜給大家挑選了老師店里的必吃款；依然是主廚收藏經(jīng)典改良系列！【日式長(zhǎng)棍面包】??！依舊含有門(mén)店操作SOP01為什么好吃？傳統(tǒng)法式長(zhǎng)棍硬度太高，較難獲得國(guó)人喜愛(ài)，Jeff老師就進(jìn)行了改良制作，日式棍子使得不再硬邦邦，而是皮薄脆口，內(nèi)里柔韌有嚼勁！原味長(zhǎng)棍簡(jiǎn)單整形就能獲得漂亮的組織和氣孔，脆皮薄邊尤其增加口感蒜香小短棍自制簡(jiǎn)易蒜香醬，萬(wàn)能涂抹，復(fù)烤蒜油飄香明太子短棍淡淡的海鮮味明太子經(jīng)過(guò)醬料的混合涂抹到面包上復(fù)烤香氣四溢，果然是近期頭牌面包！坦度里烤雞面包烤雞香料的超合集，打造成這款內(nèi)餡料滿滿的肉食系面包毛豆芝士培根面包清新毛豆仁帶著高溫炙烤培根的肉香，咸香的面團(tuán)脆口又有嚼勁，這個(gè)超級(jí)好吃！看看：上屆學(xué)員反饋這不只是關(guān)于產(chǎn)品的好評(píng)，更有關(guān)于非常親和又NICE的主廚Jeff的好評(píng)，榮獲一甜【答疑解惑第達(dá)人】的老師。01為什么好賣(mài)？日式長(zhǎng)棍包——好吃好賣(mài)是檢驗(yàn)產(chǎn)品的首要標(biāo)準(zhǔn)-層次：★★★☆☆-顏值：★★★☆☆-適宜販?zhǔn)郏杭彝?、私房、工作室、門(mén)店-保存時(shí)間及方式：成品常溫2天/冷凍一周-難度：★★☆☆☆-制作時(shí)長(zhǎng)：約3h（不含烘烤和冷卻等待時(shí)間）主廚店售配方，無(wú)試錯(cuò)，復(fù)購(gòu)率高經(jīng)過(guò)改良更符合國(guó)人口味的長(zhǎng)棍面包！口味受眾群體廣，日常顧客反饋好！03為什么好做？● 多種延伸示范，5款分別有原味，包餡，后加工等● 冷藏隔夜發(fā)酵工藝，可合理控制生產(chǎn)時(shí)間和備面● 課程內(nèi)老師講解細(xì)致，步驟緣由清楚清晰● 課后群內(nèi)答疑，老師積極幫忙解決疑難點(diǎn)● 配備門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)操作SOP，圖文講解，不僅看得更明白，也能方便培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)出品● 整形難度低，全程無(wú)需排氣，小白可學(xué)看著這組織清晰透光的薄皮面包體，自然的發(fā)酵紋路，絲狀柔韌的組織，這一切都是可以在課程中清晰簡(jiǎn)單的獲得，再也不用死磕傳統(tǒng)法棍了！課程適合人群今日活動(dòng)此課程參與限時(shí)【秒殺活動(dòng)】中購(gòu)買(mǎi)立減20元！長(zhǎng)按識(shí)別二維碼報(bào)名課程*為保障學(xué)員及老師權(quán)益，本課程一經(jīng)售出，不予退款！課程指導(dǎo)老師深圳朵包主理人--Jeff

• 中國(guó)輕工行業(yè)糕點(diǎn)面包高級(jí)技工
• 2016年廈門(mén)五星級(jí)酒店餅房面包甜點(diǎn)制作
• 2018年正式進(jìn)入朵包擔(dān)任面包師
• 廈門(mén)茗點(diǎn)薈與Robin老師學(xué)習(xí)法甜與面包
• 與開(kāi)酥冠軍Peter Yuen進(jìn)修開(kāi)酥面包
• 與法國(guó)MOF MICKAEL進(jìn)修法式面包
• 擔(dān)任吳克己老師攪拌、冷藏發(fā)酵功法課全能班助手
• 與馬渡雄一老師進(jìn)修日式面包
• 與唐斌老師進(jìn)修東京365日面包品牌介紹YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙學(xué)院：專(zhuān)注于教授烘焙暢銷(xiāo)產(chǎn)品課程。精選店售產(chǎn)品，好吃更好賣(mài)。亞洲好店主廚在線親授，旗下名店主廚導(dǎo)師有：香港榴蓮甜品Danny Ho，原麥山丘主廚林育瑋，重慶法甜Délice A+主廚William，韓國(guó)簡(jiǎn)約風(fēng)奶油蛋糕Congmom，長(zhǎng)沙意盒蛋糕主廚Ray等。一甜是國(guó)內(nèi)首批線上烘焙教育學(xué)院，是烘焙店主心中的新品研發(fā)倉(cāng)庫(kù)。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主開(kāi)發(fā)店售產(chǎn)品200余件，產(chǎn)品熱賣(mài)于全國(guó)。致力于幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)確、快速地找到店售暢銷(xiāo)品。任何課程問(wèn)題咨詢一甜小蜜微信：loveyitian528關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級(jí)烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時(shí)尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)