專注咖啡烘焙5周年更多精品咖啡豆請加飲品界前街，微信號：(長按復制)yinpinjie.com剛開始學拉花首先從拿杯方式開始~每當到咖啡館點一杯拿鐵時就開始期待了，期待咖啡師會送上一杯好看又好喝的咖啡。當看到一杯有很漂亮拉花的拿鐵時就覺得今天肯定是美妙的一天。
當我們開始學習拉花的時候，就開始發(fā)現，想把一杯拿鐵做的既好看有好喝不是一件容易的事情。我們經常會有以下的問題：1.左右手怎配合？2.牛奶的下點在哪里？要怎么融合？3.什么時候開始拉花？等等……我們總關注在拉花的過程當中，其實對于一個初學者來說選擇怎樣的那杯方式也是做好拉花的重要組成部分。以下小編總結了幾種常見的拿杯方式第一種，全包型
這種拿法優(yōu)勢在于杯子肯定能夠拿穩(wěn)。但是對于旋轉起來沒那么順暢。
做一些簡單的或一些同一個方向的組合圖是OK。需要旋轉的組合圖可能沒那么方便第二種，手指拿杯
這種拿法和全包型很像，但是用五個手指去拿中間留空。
這種拿法好處在于可以拿穩(wěn)，且可以利用手指做微調。做簡單或旋轉的組合圖豆基本OK第三種，側面虎口拿法
這種拿法比較適合用于高杯子。
做簡單的組合圖也是沒問題的，但是旋轉角度超過90°的時候感覺就由點別扭了。第四種，拿杯耳
拿杯耳好處在于旋轉比較靈活，適合做各種的組合圖。
稍微有點不好的是如果出品杯量大時，女孩子的手指力量不足穩(wěn)定性不夠。（小編就是那個拿不穩(wěn)杯子的人T^T）以上是小編個人總結的一些拿杯子方式的優(yōu)缺點。作為初學者來說個人會更偏向于【手指拿杯】的方式，首先穩(wěn)定性比較高，手指可以幫忙做旋轉和微調。把基礎練扎實了，再根據不同的拉花對應的選擇適合的拿杯方式。
和小編一起努力練習，從拉小心心開始向拉花大神的目標努力吧?。?！更多知識咖啡拉花 | 郁金香和樹葉的拉花技巧為什么做濃縮的時候總會出現通道效應！到底應該怎樣避免通道效應？【前街咖啡師手記】意式磨豆機豆倉需要留豆嗎？
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