










知道了原料的特性和區(qū)別后我們來看看氮氣咖啡是如何制作的首先我們需要一只保壓KEG桶,制備2升的過濾水。













出品






流程很簡單,主要的難點在設(shè)備上壓力罐(Keg)這種罐子學(xué)名叫做Keg,直譯是小桶的意思。最早被用作可口可樂的運輸和分裝,也被稱做可樂桶。蓋子內(nèi)嵌到桶內(nèi),用一層橡膠圈密封,壓下卡扣便能雙向受力夾緊,內(nèi)部壓力越大,密封圈貼合的越緊密。兩個酒柱分別是進(jìn)氣口和出液口,出液口有一根導(dǎo)管探到底部。使用時需要正面朝上,立放,從進(jìn)氣口充入氣體加壓,壓力把咖啡從出液口排出。Keg 有6L、9L、20L等不同的規(guī)格,可以按需選用。






















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