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雨林咖啡學會(Rainforest Coffee Institute, RCI)成立于2016年，致力于連接真實實踐的教學環(huán)境，世界頂尖導師團隊，打造系統(tǒng)學習精品咖啡的高端課程。我們的第一個校區(qū)位于清邁，以產(chǎn)地+感官+烘焙為主題，全程在精品咖啡莊園進行。
目前雨林RCI中國校友140+人，其中咖啡品牌主理人50+位，校友足跡遍布全國近40個城市。我們都是中國最愛咖啡的一群人。咖啡產(chǎn)地全能項目SCA初中級日期：8/23-8/31；9/20-9/28課程包含：SCA生豆初中級，感官初中級與咖啡烘焙初中級；泰國精品咖啡協(xié)會會長Nine-one咖啡莊園農(nóng)場與處理站行程；來自WCE國際評委的高效訓練計劃課程后可直升SCA產(chǎn)地高級課程日期：12/23-12/31課程包含：SCA生豆高級，感官高級與咖啡烘焙高級——3連上導師Sam Choi翻譯Smag費用22800元;含初中級課程、SCA 6 證書、三餐、住宿、莊園農(nóng)場之旅、清邁城區(qū)往返車程報名方式聯(lián)系客服：coffeerci
我們?yōu)槭裁刺貏e？莊園里的校區(qū)
在莊園里呆個10天半個月應該是許多咖啡愛好者和從業(yè)者最夢寐以求的事情了，而這個課程就可以讓你夢想成真。
理論教室，杯測實驗室，烘焙實驗室，宿舍區(qū)，莊園，農(nóng)場…全部都圍繞著你的學習而設計。
還有星級大廚與你每日相伴，帶你體驗泰國4大菜系以及意想不到的各類料理，負責你的營養(yǎng)均衡，以舒心應對超高強度的學習與考試。獨創(chuàng)的RCI教學體系- SCA考試只作階段性測試作用
徒步熱帶雨林，見證咖啡樹的真實生長環(huán)境，咖啡處理站的真實操作以及咖啡農(nóng)的真實生活。
科學理論學習，搭配瘋狂的實踐練習；我們采用SCA考試體系進行階段性測試，但卻設計了更具挑戰(zhàn)性的課程目標。我們從來不拘泥于考試本身。不斷向前來學習的同學發(fā)起挑戰(zhàn)，并引導走向真正的實踐，讓每一位好奇者都更加熱愛咖啡——才是我們真正的目的。-雨林RCI的咖啡產(chǎn)地教育體系
從產(chǎn)地與生豆出發(fā)認識咖啡，從感官角度進入到咖啡品控，基于生豆與感官的深度學習更系統(tǒng)地梳理烘焙知識與其背后的物理和化學原理。我們一直在思考：如何傳達更有效率？怎么樣更有利于同學們的理解和吸收？如何更有深度和到達率地解決問題？怎樣讓課程更加有趣？怎樣讓每一個加入我們的校友收獲更多？…我們做這件事情的第一天起，直到今天，我們一直無法停止思考。每一個真正有價值的教育產(chǎn)品都有它的使命。雨林RCI在清邁的使命是：讓熱愛咖啡的人更深度地熱愛咖啡，并深度地進入到咖啡里面去。它不教授咖啡師技藝與萃取等相關，它專注源頭、產(chǎn)業(yè)鏈、感官品控與烘焙。如果你對咖啡的產(chǎn)地生豆、供應鏈、咖啡烘焙感興趣，很歡迎來我們的清邁校區(qū)。- 系統(tǒng)化學習 vs. 碎片化學習
我們可以將課程100%的內(nèi)容全部分享出來，但是你還是需要來到實地學習。因為碎片化學習永遠都是零散的獲取無法形成體系，無法支撐你的獨立思考。
如果沒有基礎的理論框架，就仿佛在黑夜當中行走。那些食品領域、感官領域、烘焙領域的專家已經(jīng)系統(tǒng)地整理出了許多的科學事實，踩在巨人的肩膀上不僅可以更科學地起步或梳理知識體系，還可以幫助自己更長線的積累學習少走彎路。*生豆、感官與烘焙——它們密不可分。0入門者可以來找到最高效最具深度的學習體驗；從業(yè)者則可以帶著問題把你的經(jīng)驗進行一次深度梳理。-如果8月和9月來：
SCA體系要求初中級與高級之間至少間隔三個月，而雨林RCI也對此非常認同。系統(tǒng)學習，瘋狂實踐，帶著問題回來繼續(xù)深度學習，才是最具效果的學習方式。8月9月來參加，你就可以很好地銜接上我們采摘季12月主辦的一年一度的高級課程，搭上我們高級課程的末班車。不然錯過又是一整年啦！每期課程最后，我們的導師Sam將為您提供一個合理科學的訓練計劃，讓你回到自己的城市進行實踐。然后，我們年底見！頂尖導師
Sam Choi，韓籍，英語母語。實力說話：WBrC世界沖煮大賽國際評委；WCRC世界烘焙大賽國際評委；WBC世界咖啡師大賽國家評委；WLAC世界拉花大賽國家評委；SCA全科目導師；Q助理導師最新戰(zhàn)績：2018年帶領0入門咖啡小白Bella，半年內(nèi)成為WBC越南亞軍；并獲取2019年福山杯第5名。＊課程會結合產(chǎn)地實際、莊園實踐、導師的教練與國際評委經(jīng)驗，從0進行深入淺出的高強度訓練。不論是0起步，還是自己摸索多年的業(yè)內(nèi)人士，都可以在我們的產(chǎn)地課程當中找到樂趣。＊2019年度，僅余8月與9月期課程的學員可以參加雨林RCI一年一度的高級課程。且高級課程恰好位于采摘季，可以超深度體驗咖啡處理法。我們因你而特別
長大了還能交到好朋友這件事情，只有在重返校園的時候才會發(fā)生。我們因相遇而真實，因真實而特別。咖啡人都是真摯的。
我們因為每一個來過的你，每一份共同經(jīng)歷過的日夜——而特別。
我們到底在做什么？商務合作請掃創(chuàng)始人：大太陽Leo
【近期課程-清邁SCA產(chǎn)地烘焙課】2019年8月23日～8月31日9月20日~9月28日授課地點：雨林RCI清邁校區(qū)費用：22800 rmb/人（生豆初中級+感官初中級+烘焙初中級6張證書）（含課程期間住宿及三餐）截止日期：人滿即止歡迎加入本年度最后兩期可直升12月高級課程的產(chǎn)地大課程^_^
[ 報名方式 ]聯(lián)系客服號：coffeerci咨詢課程詳情/查詢剩余席位繳納學費，確認報名進行簽證機票等行前準備清邁課程回顧：
