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多個(gè)茶飲連鎖規劃這個(gè)品類(lèi) CoCo都可、蜜雪冰城、奈雪、KOI均已入局

2022-02-11 13:39:59責任編輯:飲品快報瀏覽數:0

CoCo caf 門(mén)店總數已2500家,幸運咖也已超過(guò)500家2022年,咖啡起勢被確認大概率會(huì )是一個(gè)熱門(mén)話(huà)題。這一判斷被坐實(shí)已有苗頭出現。

 

CoCo café 門(mén)店總數已2500家,幸運咖也已超過(guò)500家……

 

 

 

2022年,“咖啡起勢被確認”大概率會(huì )是一個(gè)熱門(mén)話(huà)題。

 

這一判斷被坐實(shí)已有苗頭出現。

 

聯(lián)商網(wǎng)最新有個(gè)統計:全國新建成的8大購物中心的首層,入駐的餐飲業(yè)態(tài)中,咖啡品牌占了絕大部分,遠超茶飲品牌。

 

這樣的證據鏈還有更多。以杭州為例,選取43家購物中心,通過(guò)查詢(xún)美團以及大眾點(diǎn)評,對其中入駐的咖啡品牌進(jìn)行統計。每個(gè)購物中心,最少有1家咖啡品牌,最多的達12家。

 

此外,茶飲品牌入局咖啡,其猛進(jìn)不可小覷,CoCo café 門(mén)店總數已2500家,幸運咖也已超過(guò)500家。

 

 

221-1

      CoCo Café門(mén)店

 

 

01

購物中心涌進(jìn)好多咖啡店

 

 

購物中心里,在商業(yè)價(jià)值上,首層比較特別。


它是購物中心的門(mén)臉,也是最有商業(yè)價(jià)值的樓層,客流大,到達率高,露出率高,很多品牌都青睞這一層。

 

咖啡店入駐首層的相關(guān)情況,聯(lián)商網(wǎng)對目前國內最大的8個(gè)新建成的購物中心做了個(gè)統計,我們來(lái)看看其中5家購物中心的狀況:

 

 

  。

 

1、上海啦啦寶都

 

這是日本本土外第一家海外“啦啦寶都”,總投資額近10億元,建筑總面積約14.7萬(wàn)㎡。首層餐飲品牌:星巴克臻選、Tims咖啡。

 

2、瑞虹天地·太陽(yáng)宮

 

位于虹口北外灘,擁有18萬(wàn)平方米超大商業(yè)體量,匯聚30%上海首店、40%北上海首店、70%虹口首店,是虹口區最具規模的重磅級商業(yè)項目。首層餐飲品牌:LELECHA樂(lè )樂(lè )茶、Peet's皮爺咖啡、M STAND咖啡廳、麥當勞、布歌東京烘焙。

 

3、松江印象城

為印力集團與GIC在上海合作的第三個(gè)商業(yè)地產(chǎn)項目,以“多次元對話(huà)世界”為定位,注重以IP為代表的“文化+體育+商業(yè)”創(chuàng )新內容運作,打通“二次元”與“三次元”的社交與消費場(chǎng)景。首層餐飲品牌:星巴克臻選、樂(lè )樂(lè )茶、Peet's皮爺咖啡、哈根達斯、很久以前羊肉串。

 

4、杭州奧體印象城

憑借多項“第一”的頭銜位居杭城商業(yè)購物中心榜首:杭州首個(gè)天空跑道、杭州首個(gè)天空之境屋頂無(wú)邊水景、杭州首個(gè)室內雨林、杭州首個(gè)8m挑高B1層。首層餐飲品牌:喜茶、奈雪的茶、布歌東京、Seesaw Coffee、M STAND咖啡、京牛盛日料。

 

5、南京建鄴吾悅

首層餐飲品牌:星巴克、奈雪的茶、青島酒館、好利來(lái)、Seesaw咖啡。

 

 

 

我們再選取一個(gè)典型的區域城市——杭州來(lái)分析。

 

首先看一張表:

 

 

221-2

      杭州43家商場(chǎng)中咖啡品牌統計

 

 

從表格可以看出,43家商場(chǎng)中,每個(gè)商場(chǎng)最少擁有一個(gè)咖啡品牌,最少有1家咖啡品牌,最多的達12家。

 

從引進(jìn)的品牌看,咖啡品牌也呈現多樣化的趨勢,購物中心咖啡點(diǎn)位不再被星巴克、Costa等傳統大型連鎖咖啡品牌占據,更多的新品牌開(kāi)始搶灘登陸,林林總總地算下來(lái),竟然有10家之多。

 

它們包括:M Stand、熊爪咖啡HINICHIJOU、AtoZ Cafe、代數學(xué)家algebraist coffee、Tims咖啡、Peet‘s Coffee皮爺咖啡、西西弗矢量咖啡、luckin coffee瑞幸咖啡、Lavazza拉瓦薩。

 

 

221-3

      Tims咖啡

 

 

02

頭部茶飲品牌紛紛試水咖啡

 

 

咖啡已被越來(lái)越多地看成一門(mén)好生意。

 

去年年底,連鎖咖啡品牌「NOWWA 挪瓦咖啡」宣布連續完成 B 輪和 B+ 輪兩輪融資,累計金額2億人民幣。據不完全統計,2021年1至9月,咖啡領(lǐng)域相關(guān)項目融資事件共有超21起,融資總額超46億人民幣。

 

從2020年開(kāi)始,部分茶飲品牌均在大舉涉足CVC(企業(yè)風(fēng)險投資),投資關(guān)聯(lián)品牌。入局者主要有CoCo都可、茶顏悅色、喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、KOI等。而且新近的入局者還在不斷進(jìn)來(lái),例如茶百道、吾飲良品等。

 

蜜雪冰城旗下的幸運咖算是比較早的。與一線(xiàn)城市的精品咖啡不同,5元一杯的美式,6元一杯的拿鐵,走三線(xiàn)一下城市的下沉市場(chǎng),研究幸運咖更有符合中國國情的現實(shí)意義。

 

 

221-4

      幸運咖門(mén)店

 

 

創(chuàng )辦兩年來(lái),幸運咖門(mén)店總數突破500家。除了河南,已經(jīng)開(kāi)到了江蘇徐州、無(wú)錫等地。整體門(mén)店盈利良好,其中數十家年營(yíng)業(yè)額過(guò)了百萬(wàn)。

 

另一個(gè)必須提及的是,CoCo都可旗下的CoCo café店面總數已達2500家,直逼它的茶飲店數目。從2015年1月在上海五角場(chǎng)復旦大學(xué)開(kāi)出第一家咖啡門(mén)店。CoCo café以“現磨、優(yōu)質(zhì)平價(jià)、阿拉比卡豆”為三大賣(mài)點(diǎn)。

 

第一財經(jīng)數據中心《2021青年咖啡生活消費趨勢洞察》顯示:小鎮青年在凍干及膠囊咖啡上的消費潛力不容小覷,消費增速均超兩倍。

 

北上廣深以外,從二線(xiàn)城市到縣城小鎮,咖啡消費正在起勢。

 

 

03

巨大的市場(chǎng)空間

 

 

一方面資本入局,一方面咖啡品牌、茶飲品牌跑馬圈地,另一方面,還有新玩家跨界分一杯羹。

 

比如Today便利店入局精品咖啡賽道,去年10月開(kāi)了“FU???rdquo;未來(lái)生活提案館;同仁堂旗下IP知嘛健康入局咖啡市場(chǎng),在去年7月淘寶造物節上推出了“苦上加苦草本咖啡”系列產(chǎn)品;便利蜂旗下“不眠海”入局了咖啡賽道,組建了飲品研發(fā)團隊,計劃今年年底前拓店至1500家。

 

無(wú)論咖啡品牌還是茶飲品牌,都呈現出交叉滲透的格局。

 

 

221-5

      購物中心里的咖啡店

 

 

無(wú)論是從國際和國內兩個(gè)市場(chǎng),咖啡都存在巨大的增量空間。Euromonitor數據顯示,2018年,大陸地區咖啡人均飲用杯數不到5杯/年,遠低于美國的261杯/年。

 

再看國內,據德勤中國《2021年中國現磨咖啡白皮書(shū)》顯示,中國大陸地區咖啡人均飲用杯數僅為9杯/年,但一二線(xiàn)城市已養成飲用咖啡的消費者,飲用頻次已達300杯/年,接近成熟咖啡市場(chǎng)水平。巨大的市場(chǎng)空間亟待去填補。

 

 

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