賣咖啡or賣服務 咖啡加盟店經(jīng)營重點在哪?

2016-08-30 10:48:21瀏覽數(shù)：839

  隨著國內(nèi)咖啡加盟館數(shù)量不斷增多，咖啡館之間的競爭也日趨激烈，業(yè)內(nèi)人士紛紛開始研究咖啡館經(jīng)營哲學。賣咖啡or賣服務，哪

  隨著國內(nèi)咖啡加盟館數(shù)量不斷增多，咖啡館之間的競爭也日趨激烈，業(yè)內(nèi)人士紛紛開始研究咖啡館經(jīng)營哲學。賣咖啡or賣服務，哪個才是咖啡加盟店經(jīng)營的重點呢，人們在這個問題上出現(xiàn)了分歧，有的人堅持做品質(zhì)咖啡，有的人則更關乎服務意識。COFFEE HOLE咖啡洞中國市場部運營總監(jiān)認為，這兩者是可以兼得的，咖啡品質(zhì)是一定要保持的，如果味道特別差的咖啡，即使咖啡館的服務再好，人們也是不會光顧的。


  其實，到底該如何做，我們可以從一些咖啡巨頭的經(jīng)營理念看出來。比如星巴克的成功是人們公認的，它良好的服務意識、以人為本的意識讓其獲得了巨大的成功。所以說，在保有咖啡品質(zhì)的前提下，COFFEE HOLE咖啡洞認為每家咖啡加盟店經(jīng)營者應該更注意服務意識。

  對于服務方面，新興國際第一親民牌COFFEE HOLE咖啡洞做的很到位，COFFEE HOLE咖啡洞的服務宗旨就是以人為本，當你在服務過程中慢慢的加強顧客的愉悅度，信任感也隨之提升。人性化，不應該是為了賣這杯咖啡而去服務，而是咖啡館的服務里，就應該包括這杯咖啡的質(zhì)量?？Х鹊馁|(zhì)量其實應該是服務的一部分，服務質(zhì)量里是包括咖啡的質(zhì)量的。因此，OFFEE HOLE咖啡洞食材全部真材實料，所有烘焙類產(chǎn)品全部手工細作。精品咖啡更是COFFEE HOLE咖啡洞的招牌之作，選取埃塞俄比亞進口品質(zhì)咖啡洞，為了保證每一杯咖啡口感，以最快捷的運輸方式將輸送中國，品質(zhì)優(yōu)良，粒粒香醇!

  想要生意長久，換而言之。咖啡加盟店的重心應該放在服務上，而不是單調(diào)的咖啡而已?？Х瑞^與咖啡館之間的競爭，并不應該是來自咖啡的價格，而是來自服務的質(zhì)量。


  假設第一次見服務員，如果服務員能像是個老朋友一樣，誰會不喜歡去這家的咖啡館?道理大家都懂，但是做到的人少之又少。而海底撈就是靠服務取勝，這說明了服務的重要性。咖啡加盟店同樣屬于餐飲業(yè)，同樣需要以優(yōu)質(zhì)貼心的服務贏得消費者的心。為此COFFEE HOLE咖啡洞要求服務人員必須了解咖啡的基礎知識，也會不停定期進行知識考核不斷提高服務人員專業(yè)水平，從而能更適時的為顧客做說明;除此之外，COFFEE HOLE咖啡洞從人員的工作態(tài)度，標準的服裝、動作以及美好的表情進行培訓，讓消費者充分享受到品嘗咖啡的快樂。

  COFFEE HOLE咖啡洞從消費需求出發(fā)，實實在在的做事，腳踏實地服務好每一個加盟店，讓每一個精品咖啡加盟后的分店投入有限，產(chǎn)出無限，也讓客人到COFFEE HOLE咖啡洞享受到優(yōu)質(zhì)的服務。

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