Tinrry家的NBR專業(yè)烘焙手套已正式上線,德國鋼萊茵廚刀6件套限量團購中,詳情請看今日推文第二、三條!新年要到了,測試部的小姐姐們都在討論做什么送給親戚朋友,結(jié)果是雪花酥的人氣高居不下,以方便快手又好吃的優(yōu)點成功占據(jù)小姐姐們的心。既然今年再做雪花酥,我們就要玩出點新花樣~
在雪花酥里加些水果元素,便多了一份別外香甜的風(fēng)味。試驗過了各種果干,今天分享兩種我們覺得最好吃的搭配給大家~榴蓮芒果雪花酥用了榴蓮凍干粉和芒果干,芒果干大家都知道的,是吃起來就停不下嘴的小零食,酸甜的味道和榴蓮的香濃相互襯托,一口就能吃到各種豐富有層次的果味和奶味,開心!(這也是Tinrry小姐姐強烈推薦的口味~)
椰子雪花酥里的椰蓉特別炒成了金黃色,讓整顆雪花酥都散發(fā)著香噴噴的椰子香氣,和小餅干的酥脆特別搭~
水 果 雪 花 酥
↓↓↓去年教的三色雪花酥(原味、抹茶、可可)戳這里學(xué)習(xí)↓↓↓
配方 榴蓮芒果雪花酥無鹽黃油 45克 //食用鹽 1克棉花糖 150克 //芒果果干 100克榴蓮凍干粉 10克 //全脂奶粉 50克小圓餅干(蔬菜味) 120克裹面奶粉全脂奶粉 50克 //榴蓮凍干粉 50克
椰子雪花酥無鹽黃油 45克 //食用鹽 1克棉花糖 150克 //椰蓉 40克椰子粉 50克 //原味綜合堅果 120克小圓餅干(蔬菜味) 140克裹面奶粉全脂奶粉 40克 //椰子粉 40克
備注此配方可以制作3厘米乘以3厘米的榴蓮芒果雪花酥或椰子雪花酥各35塊工具電陶爐 //不粘鍋刮刀 //一次性烘焙手套金色不沾烤盤 //刮板復(fù)制淘口令打開手淘¥FSCtbL1Yd6K¥購買水果雪花酥同款原材料和工具
制作步驟榴蓮芒果雪花酥01大顆的原味棉花糖剪成小塊,芒果果干剪成小片,備用。
02無鹽黃油和鹽加入不粘鍋,小火融化。
03加入棉花糖,融化。
04加入過篩好的奶粉和榴蓮凍干粉混勻。
05混勻后馬上加入芒果干,稍微混勻即可關(guān)火。
06加入小餅干,稍微混勻即可轉(zhuǎn)移到不沾烤盤上。
07戴上手套,借助刮板把雪花酥反復(fù)折疊、壓實。
08塑型成約3厘米厚度,放一旁冷卻。
椰子雪花酥09中小火炒香椰蓉,變成金黃色即可盛出晾涼備用。
10小火融化無鹽黃油和鹽,融化后加入棉花糖翻拌。
11棉花糖融化后,加入椰蓉和椰子粉。
12混勻后就可以加入堅果和小餅干,稍微混勻即可轉(zhuǎn)移到不沾烤盤上。
13戴上手套,借助刮板把雪花酥反復(fù)折疊、壓實。
切塊14雪花酥冷卻后就可以切成小塊。
15再裹上各自相應(yīng)口味的裹面奶粉即可。
保存方式常溫密封保存一周,盡快食用完畢。
碰巧這兩款水果雪花酥,都用到了熱帶水果的元素,希望在寒冷的天氣里,這它們能用熱帶水果的熱情溫暖你呀
作業(yè)評選要求:1、使用Tinrry+的配方制作水果雪花酥。2、以文字+圖片的方式,在Tinrry+小程序視頻教學(xué)下交作業(yè),分享你的作品和心得。時間:即日起至1月13日
屆時將選出五位優(yōu)秀作業(yè)的主人,各獎勵視頻同款蔬菜味小圓餅干280g一罐。(被選出的作業(yè)下面將會收到評論,留意通知即可)去年三個經(jīng)典口味的雪花酥也深受小伙伴們的喜愛,想要復(fù)習(xí)雪花酥更細(xì)節(jié)的做法的朋友,和今年才認(rèn)識我們的新朋友都別緊張,傳送門給你們準(zhǔn)備好了~三色雪花酥:10分鐘!不用烤箱!新年就做這個了,三個味道換著吃無論你做了那種雪花酥,都別忘了給我們交作業(yè)~明年見啦!本期互動:2018年快結(jié)束了,這是Tinrry+今年的最后一次更新。今年你在Tinrry+學(xué)到最喜歡的烘焙是什么呢?2019年還期待學(xué)到什么甜點呢?留言告訴我們吧!12月精選教程:芋泥波波茶 | 南瓜派(點擊藍(lán)字即可獲得相應(yīng)教程)
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